Die Nuss-Explosion | Macadamia, Cashew und Erdnuss

Die Nuss bietet so viel auf verschiedenen Ebenen. Aktuell bin ich ganz vernarrt in Nüsse, denn immer wieder verziere ich mir meine Salate mit verschiedenen Arten von Nüssen oder genieße meine Filme und Serien mit diesen leckeren Snacks. Mittlerweile habe ich drei Favoriten, die ich hier vorstellen möchte.

• Macadamia
• Cashew
• Erdnuss

Was kann die Macadamia-Nuss?

Gerade über die Macadamia fand ich viele nützliche Aspekte aus der Welt der Gesundheit, die ich euch hier nicht vorenthalten möchte:

Positiver Effekt auf die Darmflora

Bei der Verdauung von Macadamia Nüssen werden Stoffe freigesetzt, die Schutzenzyme in den Zellen aktivieren. Somit ist der Darm vor bestimmten Krankheiten besser geschützt. Außerdem sorgen die Ballaststoffe für eine rege Verdauung und nachhaltige Sättigung.

Stärkung des Herzens

Diese Nuss ist gut für das Herz, weil sie reichlich Omega 3 Fettsäuren enthält. In Kombination mit den ungesättigten Fettsäuren macht das die Gefäße elastischer, so dass das Blut besser durchfließen kann. Außerdem senken diese Inhaltsstoffe den Cholesterinspiegel, was ebenfalls gut für Herz und Kreislauf ist. Wir sollten stets darauf achten, dass wir nicht nur emotional, sonder auch gesundheitlich auf unser Herz hören und dieses optimal versorgen.

Macadamia-Nüsse sind Nervennahrung

Der hohe Magnesiumanteil sorgt nicht nur für starke Nerven, sondern auch für bessere und gesündere Muskeln. Eine typische 150-Gramm-Packung  kann schon ein Drittel des täglichen Bedarfs abdecken. Auch das enthaltene Vitamin B ist gut für die Nerven. Ich kaufe mir Macadamia-Nüsse gerne vor Prüfungen als effektiven Snack bei der Lernerei und den Prüfungsvorbereitungen.

Anti-Aging mit Hilfe von Nüssen

Das Vitamin E sorgt dafür, dass der vorzeitige Alterungsprozess verlangsamt wird, indem es Falten vorbeugt und die Entstehung von freien Radikalen verlangsamt. Es ist also eine leckere Alternative gegenüber Cremes und anderen Anti-Aging-Produkten und zugleich viel leckerer.

Erkennungszeichen von Nachhaltigkeit

Viele Macadamia-Hersteller geben eine nachhaltige Produktion an. Bei Macadamia-Nüssen, welche zum Beispiel aus Afrika nach Deutschland transportiert werden, könnt ihr recherchieren, ob diese auch zu fairen Bedingungen produziert werden. Jedoch hört die Nachhaltigkeit bei der Produktion nicht auf. Bei kleineren Unternehmen kann es vorkommen, dass diese zwar vor Ort fair bezahlen, aber jeweils immer nur kleine Mengen über Flugzeuge transportieren. Gerade bei der aktuellen und vollkommen berechtigten Klima-Debatte sollte dies auch ein wichtiger Aspekt der Nachhaltigkeit sein. Es gibt Unternehmen, deren kleine Mengen mit Hilfe von Flugzeugen nach Deutschland gebracht werden.

Ich kenne einen Hersteller, der benötigt auf dem Weg von Afrika nach Düsseldorf sogar einen Zwischenstopp in Frankfurt, weil dort der zuständige Zoll ansässig ist und die Kosten für eine Abholung vor Ort gespart werden. Dies ist nicht wirklich ein Aushängeschild für Nachhaltigkeit. Eine klimafreundliche Alternative wäre in diesem Fall tatsächlich der Seeweg über große Lastenschiffe, aber dafür muss der Absatz stimmen, um einen Container mit der Ware komplett zu befüllen. Natürlich kann ein klimaneutraler Transport von Spezialitäten aus anderen Ländern nicht stattfinden, doch einige Hersteller versprechen immerhin den finanziellen Ausgleich über Organisationen, die zum Beispiel auch Flugreisen mit Klimaprojekten ausgleichen. Eine umweltfreundliche Verpackung ist gerade dann kritisch zu beäugen, wenn doch Plastik im Einsatz ist, um zum Beispiel eine Vakuum-Verpackung zu nutzen. Die Nüsse aus Afrika haben einen langen Weg, so dass diese Methoden für das Anhalten längerer Frische angewendet werden müssen, aber auch dieser Teil der Produktionskette sollte erfragt werden, wenn ein Hersteller mit Fairtrade wirbt.

Traditionelles Handwerk bei der Macadamia-Nuss

In Afrika gehört die Verarbeitung von Macadamia-Nüsse zur Tradition und ist ein altes Handwerk, welches immer wieder für herausragende Qualität sorgt. Ernte, Verarbeitung und Veredelung sind drei Schritte, die anstelle des Einsatzes von Maschinen noch echte Handarbeit sind. Schaut beim Kauf darauf, dass ihr keine Zusätze in den Nüssen habt und diese nur mit natürlichem Meersalz geröstet wurden, aber nicht mit künstlichen und unnötigen Ölen.

Der ideale Snack für viele Gelegenheiten

Die Macadamia-Nuss ist also ein natürlicher und gesunder Snack für viele Gelegenheiten. Egal ob Zuhause im selbst gekochten Essen, als Snack vor dem Fernseher oder für die Gäste, mit Nüssen machen wir nur selten etwas falsch.  Die Bio-Produkte können neue Kraft verleihen und den Energie-Haushalt auffüllen, weil natürliche Proteine, Vitamine und förderliches Magnesium dafür sorgen. Dieser natürliche Snack sollte Teil einer jeden gesunden Ernährung sein und dient dazu noch als optimale Knabber-Alternative gegenüber vielen Süßigkeiten.

Cashew-Nüsse sind im Trend

Die Zusammenstellung bringt Energie

Folgende Bausteine der Cashew-Nuss versorgen den Körper mit wichtigen Stoffen:

• Proteine
• natürliche Fette
• Eisen
• Magnesium
• Phosphor
• Fettsäuren
• L-Tryptophan

Vielseitige Einsätze in der Küche

Gerade unbehandelte Cashew-Nüsse eigenen sich wunderbar für das Kochen oder die Verfeinerung von Speisen. Ich habe allgemein gerne Nüsse, pur oder angeröstet auf Salaten, mixe dieses in mein Müsli, mit Milch oder Joghurt, zum Frühstück oder kreiere spektakuläre Saucen für verschiedene Gerichte.